
双螺杆挤压植物性肉类生产(视频)
TVP技术在台湾发展已久。随着对可持续的植物性蛋白质来源的需求不断增加,开发一种灵活而稳定的肉类替代品,用于纯素食人群的生产过程已成为必要。我们的双螺杆挤出机设计有精确的温度控制和可调螺杆,以改造和重组植物性蛋白质,以产生蛋白质纤维(纤维)。这种蒸煮挤压工艺对TVP和HMMA的质地和口感有重要影响。
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植物蛋白(TVP)挤出机装运前调试
IDAH工程团队刚刚完成同向双螺杆挤出机(型号:EP-50D)的内部调试。这台挤出机将运给我们韩国的客户用于生产TVP。使用这种挤出机,我们的客户还计划在未来做一些关于高水分肉类类似物(HMMA)的研究。
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免费现场网络研讨会植物为基础的肉双螺杆挤压-印度尼西亚
我们欢迎您参加由TAITRA为印度尼西亚客户组织的台湾食品加工机械网络研讨会。我们的业务专家Harry Chiu将在题为“植物性肉类生产的IDAH TVP和HMMA解决方案”的演讲中发言。演讲将重点介绍台湾素食的历史,以及我们如何为TVP和HMMA生产提供机器解决方案。
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纹理植物蛋白(TVP)
自20世纪80年代以来,台湾以大豆和小麦为原料,开发了有质感植物蛋白(TVP)技术。有质感的植物蛋白具有类似肉类的质地,可以制成各种健康的素食产品。基于数十年经营素食食品公司的经验,IDAH拥有将纹理植物蛋白(TVP)转化为不同植物性肉类(素食肉)的完整知识。
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挤出宠物食品生产/泰国
IDAH的另一项创新。我们正在推出新型ZPT85A双螺杆挤出机。该挤出机用于泰国的宠物食品生产。本挤出机采用不锈钢机筒,自洁啮合螺杆设计。我们很荣幸能成为这家公司发展的一部分。
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切片式植物肉的生产/韩国
我们的客户是韩国一家知名的方便面制造商。客户购买了我们的同向双螺杆挤出机(EP-50D型),用于生产切片型纹理植物蛋白(TVP)。该客户计划在未来研究传统TVP的生产方法,以及高水分肉类类似物(HMMA)。
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