เนื้อเทียมความชื้นสูง

IDAHได้ก่อตั้งห้องปฏิบัติการอาหารขึ้นตั้งแต่ช่วงทศวรรษ1990โดยเน้นพิเศษด้านTSP(โปรตีนอัดรีดจากถั่วเหลือง)และ国际写作计划(โปรตีนไอโซเลตจากถั่วเหลือง)และประสบความสำเร็จในการพัฒนาเนื้อเทียม(เนื้อสัตว์จากพืช)

ห้องปฏิบัติการได้รับการยกระดับเป็นโรงงานวิจัยอาหารและเริ่มผลิตผลิตภัณฑ์มังสวิรัติต่างๆ

ความร่วมมือทางเทคนิคระหว่างสถาบันพัฒนาวิจัยอุตสาหกรรมอาหารของไต้หวันและสถาบันวิจัยอาหารของมหาวิทยาลัยไต้หวันโอเชี่ยนประสบความสำเร็จในการส่งออกเนื้อมังสวิรัติไปยังสหรัฐอเมริกา

โรงงานอาหารของผลิตภัณฑ์เนื้อมังสวิรัติถูกขายให้กับบริษัทอาหาร5อันดับแรกของไต้หวันในประเทศไต้หวัน

ศูนย์นวัตกรรมIDAHได้รับการก่อตั้งขึ้นเพื่อทำการวิจัยและพัฒนาเนื้อสัตว์จากพืชต่อไปกลายเป็นฐานแรกและฐานเดียวในไต้หวันที่จัดหาอุปกรณ์ผลิตเนื้อมังสวิรัติการพิสูจน์และการทดสอบการศึกษาและการฝึกอบรมและการวิจัยและพัฒนาอาหาร