标签:HMMA

在台湾一直是开发利用技术。可持续的植物性蛋白质来源的日益增长的需求,开发一个灵活的素食人口过程但稳定的肉类替代品生产已成为必然。我们的双螺杆挤出机的设计和精确的温度控制和调节螺钉改革和听植物性蛋白质生成蛋白质纤维(纤维化)。这种烹饪挤压过程是非常重要的利用状态,HMMA的质地和口感。

自1980年代以来,台湾已使用大豆和小麦两个基地的材料开发的植物蛋白(利用)技术。变形植物蛋白有一个像肉的纹理,可以制成各种健康的素食产品。根据几十年的经验在操作一个素食食品公司,IDAH已完成技术在变形植物蛋白(利用)转换成不同的植物肉(素食肉)。

我们的客户在韩国是一个著名的方便面制造商。客户买了我们的co-rotating双螺杆挤出机(模型EP-50D)生产slice-type变形植物蛋白(利用)。该客户正计划做一些研究利用传统的生产方法和高水分肉类似物(HMMA)在未来。